Zöld a tészta, ha a tésztakészítés során belekevernek valami finom ehető zöldet:
- Bazsalikomot péppé turmixolva
- spenótpürét
Az így elkészített tészta megfőzve ugyan fakóbb lesz, de érdekes ízű.
Jellemzően sós ételekhez használom:
- juhtúróval
- tejfölös sonkával
- sajtokkal
A képen látható tésztát először elkevertem kevés pesztóval, aztán bőven meghintem sajtokkal: reszelt trappista, füstölt karaván, kevéske mozzarella és zöld (pesztóval színezett) gouda sajt került rá.
