Amikor a káposztát nagyon vékonyra összevágom, belekarikázok azonnal hagymát is, azzal együtt sózom be. Jól összeérnek, a végén a hagyma már kicsit káposztaízű, komolyan.
Ugyanúgy készítem, mint a káposztasalátát: borsikafűvel keverem el, ecetes-cukros vízzel savanyítom.
Bárhogyan is állítom elő a káposzta salátát, mindig keverhetek bele: hagymát, almát vagy hagymát és almát, valamint az élet fűszerét, az apróra reszelt, megpirított gyömbért.
Káposztasaláta sózott hagymával
A kész káposzta salátához keverek előre felkarikázott, besózott hagymával.Káposztasaláta lilahagymával, almával
Öntet:
- kapros borecet
- finom olívaolaj - és semmi más.
Káposztasalátához sózás és borsozás után adok:
- zöld almát
- karikázott lilahagymát
- vagy borsikafüvet, vagy oregánót és borsot.
Ha jól beérik, aromás, ízes lesz nagyon!
Káposztasaláta hagymával, almával, rucolával
A felvágott káposztához adok:- hajszálvékonyra (na jó, elég vastag hajszál vékonyságára) szeletelt hagymát
- nagyon vékonyra szelt almát
Az egészet összekeverem, besózom.
Állás, a sótól való kinyomkodás után keverek hozzá:
- némi rucolát
- borsot, köménymagot
- és az ecetes-sós-cukros öntetet.
Káposzta saláta hagymával, répával és paprikával
A káposzta salátát elkészítem Édes módra, úgy, hogy belekarikázom már az aprítás során a hagymát. Besózom, kinyomkodom, és jöhet a többi feladat:
- répát reszelek bele
- kicsit csípős paprikát karikázok bele.
- Jól elkeverem, és tálalom – vagy hűtőben érlelem, és jó pár napig ehetjük, s csak egyre finomabb, már ti is tudjátok!
Káposztasaláta hagymával, répával zellerrel póréhagymával
Belevágom, belereszelem, sózom, borsozom – és a szokásos káposztás öntetekkel készítem:
- vagy ecet olajjal
- vagy ecet sós-cukros vízben
- vagy citromlé olajjal
Káposztasaláta hagymával, almával, répával és citromlével
Az öntet: citromlé, olívaolaj, balzsamecet, só és bors.
A káposztasalátát ízesítem:
- makói vöröshagymával vékonyra karikázva
- savanykás zöld almával, leheletvékonyra szelve vagy nagylyukú reszelőn reszelve
- ropogós répával, megreszelve
A képeken láthatjátok, hogyan aprítom a káposztát – belevágom az almát, a hagymát és kevés kis borsikafüvet is teszek hozzá.
