Így főz anyátok

Nagyon sokféleképpen esszük a cukkinit is, a brokkolit is, és most azért emelem ki a sok cukkini krémleves változat közül ezt, mert nekem ez jött be a legjobban: a kesernyés brokkoli jól kiegészíti a cukkinit, nagyon jól harmonizál vele. A közepes cukkinit meghámozom,…

Kell hozzá valamilyen leves, ha más nem, akkor zöldséges alaplé, pl. egy fej vereshagyma és csicsedli maradék zöldségek egybefőzésével készült leveske. Kell sűrítés, én legegyszerűbben krumplival sűrítem.Fontos! Sűríthetném tojás + tejszínnel, lisztes vagy joghurtos…

 Erős levesből kell egy liternyi. (Az sem baj, ha kicsit füstölt!)Belevágom kockákra vagy hasábokra a cukkinit. (Ha kicsit is öreg, akkor a magocskás részt kivágom belőle!)Egy-két leveszöldség jó és kell is bele, pl. sárgarépa, karfiol, fehér répa vagy zeller. Pár…

1 ek olíva olajon megpirítok egy lapos kk őrölt köménymagot, egy összenyomott gerezd fokhagyma társaságában.Hozzáadom a rózsákra szedett brokkolit, a lehámozott, felszeletelt szárával együtt, és felöntöm annyi vízzel, ami ipeg ellepi.Sózom, és – a képen láthattok két…

Judith küldte el email-ben, és azt írta, kipróbált, szuper recept. Én meg elmentettem, eltettem, elfeledkeztem róla és nem készítettem el. A kekszgolyó, keksztekercs masszája laposabban, étcsoki bevonattal.A Zuglói lapokban olvastam megint róla, egy apuka írta le, hogy ezt készíti…