Így főz anyátok

Ez a karácsonyi és a nagypénteki halászlénk. Nem aszódi, mert Édes halat – mint olyat – nemigen készített, otthon a töltött káposzta és a mákos guba volt a bejglikkel a karácsony, üres tészta a nagypéntek. A halászlé az én javallatom nekünk, elfogadva ezt a…

Hozzávalók: - Íme a fűszerek: piros paprika, bors és só. - Kell hozzá olívaolaj is a serpenyőben való sütéshez. - S persze kell egy adag laskagomba is. Elkészítése: A laskát jól megtisztítom, kisebb darabokra tépem. Kevés olajra felteszem pirulni,…

Vannak fűszerkeverékek, amiket nagyon megszeret az ember, ilyen a provenszi (provance-i).A levendula bukéja olyan könnyed benne, mint egy mosoly a szánk szögletében, alig lehet észrevenni, mégis szebb tőle a napunk, attól meg finomabb az étel. Könnyű húsok könnyed ízesítője…

Nagyon szeretem a rizses ételeket – és hál’Istennek, ti is szeretitek végre! Éveken át alig ettünk rizst, hébe-hóba fogyott a rizibizi, az is rántott hússal…Aztán bejöttek nálatok az indiai éttermek, és végre főzhetek rizst, és lehet bátran fűszerezni, sőt…

Kubában a feketebab (a frijoles negras) olyan, mint nálunk a „gulyás”, vagyis nagyon kubai ételről van szó. Amerre jártunk, mindenütt lehetett enni a vendéglő őseként kialakult helyi családi kifőzdékben. Veszem a fél kilónyi babot, és beáztatom egy…