Így főz anyátok

Ettük a babot zölden (zölden vagy sárgán), fejtve vagy szárazon.Levesnek, főzeléknek salátának, pürének de még tortának is.„A bab jót tesz a csontoknak” – volt a szentencia, és ettük is rendszeresen. Ráadásul a szárazbab főzelékhez alig kellett valami –…

Ez igazi gezemice köret: általában hagymát kockázok fel, és megpirítom kevés olajon,.Rádobálom a zöldségeket: zöldborsót, cukorborsót, zöldbabot, ha van, ceruzababot is.Belereszelek egy répát, cikóriasalátát is belecsíkozok, ha van.Összepárolom, és tálalom is a párolt…

A képen éppen vörös boros szarvaspörkölttel mutatom, de a lényeg a finom rizibizi.Próbáltam együtt főzni, közben, a végén stb. párolni, végül a mai letisztult rizibizi készítésem a következő: -          elkészítem a rizst…

A krumplit héjában vagy meghámozva főzzük meg. Ha héjában készül, több marad belőle (jobb a kihozatala), de több foltocska is benne maradhat, amit nem szeretek benne hagyni.Akár előre akarom felvágni, akár a hámozás után aprítom, a krumplikat felvághatom:    …

Ez igazi aszódi finomság számomra.Édes nagyon finom kelkáposztafőzeléket készített mindig, na de könnyű volt akkor, amikor a kertből leszedte frissen a kelkáposztát, ropogós levelekkel…. Na jó, én már nem a földből húzom ki a hagymafejet főzés előtt, de azért így is…