Így főz anyátok

Az erőteljes húsoknál számít a pácolás: higgyétek el, megéri, utána sokkal finomabb, porhanyósabb lesz a hús. Báránynál 1-2 nap elég a pácolódáshoz.A paradicsomos fűszeres pác összetétele:-          1 ek…

Szeretem ezt a nagy szemű, jóízű fehér babot. Olyan nagy, hogy pár szem kiad ja az egyszemélyes salátát, jól mutat a tányéron, és akár ki is ránthatnám, de szeletelhetem, ha akarom. A kettévágáson és töltésen már gondolkodom…A babot sós vízben, és ha lehet egy kisebb…

Lehet ilyet vásárolni a boltokban – ha van „olasz hetek” valamelyik hipermarketben, akkor bizonyosan, és szoktam is venni belőle. Az aszalt paradicsomot ugyan csak én eszem magában – ehhez, ahhoz, de bizony a kis családom is kap belőle, csak nem ennyire…

Tudom, egyszerű.   Az én lecsóm viszont épp attól jó, hogy csak egyszerűen  hagyom a belevalókat érvényesülni.   Alap: kell bele valami füstölt, mert a párom nem eszi meg nélküle. Édesnél elég volt egy kevéske szalonna, a párom ettől többre vágyik: egy…

 A paprikák végét kivágta, a csumát berakta a paradicsomlébe, belefőzte és a végefelé kiszedte őket.A töltelék: darált hús, sima rizs, (édes több hússal, én több rizzsel szerettem, a középút az 1:1 arány volt), fűszerekkel és egy tojással összedolgozvaA fűszerek:…