Így főz anyátok

Hamburger készítésben szeretem, ha sokféle van előrakva, és ki-ki magának készíti el, ahogyan ő enni akarja.  Aztán mindenféléből marad egy kevés – ideális alap egy gezemice salátához. A hamburgerhez előkészítek:      Hagymát…

A fekete retek igen egészséges, de igen nehéz megenni, mert rágós, ingerlően erős az aromája.Egyféleképpen készítem gyakran: meghámozom olyan vékonyan, ahogy csak tudom.Felszeletelem olyan vékonyra, ahogy csak engedi.Fedett tálkába elkezdem szépen lerakni, egymás mellé szorosan,…

Ehhez a káposztát éles késsel, kézzel kell szeletelni.Nekiállok és apró szeletekben nagyon vékonyra felvágok egy fej káposztát (lila is, fehér is, vegyes is lehet).Közben, ahogy egy-egy adaggal elkészülök, azonnal beszórom sóval, és kézzel jól elmorzsolom.A káposztacsíkokat a…

Sárga és piros paradicsomot vágtam össze. Nagyon szeretem a kétféle paradicsomot együtt, egyszerűen csak mert szépek. Így a saláta szép színes lesz! Az ízük persze szinte ugyanaz...A hagymákat is felvágtam (újhagymát, snidlinget - abból félre teszek díszíteni is!-, de ha van…

Szóba került az én párommal, hogy mind az aszódi, mind a töttösi kocsmában lehetett enni finom ecetes-hagymás virsliket. Nagy üvegekben voltak egészben pácolva: egy réteg hagyma-egy réteg virsli-és így tovább, az alján és a tetején mindig hagyma volt. Az egészet leöntötték…