A fejes salátát egyben hagyom, persze jó alaposan leöblítem folyó víz alatt alul-fölül, elől-hátul, tudjátok a szennyeződések miatt (bár állítólag ezek a saláták már nem biztosan láttak földet rövid életük során).
Tálra teszem és leöntöm a mártással.
Mustáros mártás elkészítése:
Egy salátához fél fej vöröshagymát veszek.
Összevágom és beleteszem a turmixba: hozzáadok 1 ek dijoni magocskás mustárt, 2-3 ek finom olíva olajat (tudjátok, hogy a salátákhoz nyers fogyasztásra a legjobbat esszük).
Fűszerezem: picit borsozom, sózom, megszórom 1 kk pirospaprikával.
Jó bele a finom zöld: pl. egy csokornyi friss kapor.
Ha rögtön tálalom, akkor a citromlé is belemegy, ha nem, akkor csak így turmixolom össze.
A citromlé csak akkor kell bele, ha már az asztalra teszem, vagyis ráöntöm a fejes salátára és azonnal tálalom.
Nem akarlak összezavarni benneteket, de mehet bele:
- 1-2 ek tejföl vagy joghurt
- Finom 1-2-3- gerezd fokhagymával is
- Ez a mustáros mártás elbírja a magocskákat is: szezámmag, lenmag, stb.
Csicsóka édes de egészséges gumó, szerintem az egyik legjobb fogyasztási módja a párolás-pirítás.
Összevágok mindenféle zöldséget, ami éppen van otthon, és jó megsütve. A képen egy ilyen alkalom látszik, volt itthon:
Disznóhúsból (szűzpecsenyéből!!) vagy marhahúsból, esetleg a kettő kombinációjából, régebben kifejezetten bárányból készített nyársról van szó, amit pácolás után grillen illik megsütni.
Krumplis raznjici („raznjici sa krompirom”)
A grúz pkhali 
tulajdonképpen egy fűszeres, diós savanyú zöldségkrém.
Ez az egyik legfinomabb, legegyszerűbb szarvashús.
ezt az olajat a fűszerekkel együtt lehűtve ráöntöm a hússzeletekre.