Akár a tengerparton, akár a fjordos öblök mentén, az országút mentén, fenn a hegyekben megállunk pár faltra, Horvátországban ott vár a finom csevapcsicsa a betérő vendégekre.
A román „mics” vagyis a mitetei balkáni rokona, és nagyon szeretjük.
Elkészítése:
Akkor…
Tagline
2010.10.12. 14:47
Csevapcsicsa egy finom horvát kolbászka
Címkék: paprika sült darálthús húsok #összes kápia horvátországból balkáni konyha
2010.09.30. 15:10
Pljeskavica
Címkék: sült főétel darálthús húsok #összes horvátországból balkáni konyha
Darált húsos, nagy tenyérnyi fasírozott, amit az egész Balkánon esznek – talán ez a jó meghatározása.
Tipikus balkáni étel, eszik a horvátok, a szerbek, (komolyan: пљескавица, a bosnyákok… egészen a bolgárokig végestelen végig a Balkánon. A horvátok…
2010.07.13. 13:26
Ajvár készítése
Címkék: paprika mártás befőzés #összes kápia horvátországból balkáni konyha
Az ajvárral először Horvátországban találkoztam.
Ott volt a finom csevapcsicsa, mellette a hagymakockák és egy szép, pirosas mártás és messze kéklett a világ egyik legszebb tengere.
Ott voltunk együtt, napszíttán, vidáman, élvezve az Adria partját éppúgy, mint a horvát…
4 komment
2010.06.21. 13:58
Raznjici – a szerb saslik
Címkék: sült marhahús főétel disznóhús csirkehús húsok #összes szerbiából balkáni konyha
Disznóhúsból (szűzpecsenyéből!!) vagy marhahúsból, esetleg a kettő kombinációjából, régebben kifejezetten bárányból készített nyársról van szó, amit pácolás után grillen illik megsütni.
Fűszerezése: só (a pácon kívül), van olyan vidék, ahol piros paprikát is…
Szólj hozzá!
2010.06.08. 10:01
Sült paprika
Címkék: saláta köret paprika előétel #összes kápia balkáni konyha
Igazi balkáni finomság: ettem Horvátországban, Romániában, Montenegróban, Albániában, Görögországban, vagyis Európa délebbi fertályán.
Finom grillezve, olajban és tepsiben sütve – de…