Így főz anyátok

Anno Aszódon ételízesítésre a kerti termények szolgáltak, no meg az Édes készítette zöldségkeverékek, mígnem aztán Édesnél jött, és tarolt a Vegeta. Később kérdeztem is tőle, miért nem főz nélküle, azt felelte: azt már el sem tudja képzelni. - De hát régen is főztetek…

Irma néni padlizsános zakuszkájaErdélyben ettem először zakuszkát. Kenyérrel hidegen megkenve – isteni reggeli volt. Elismerem, babrás a sok hozzávaló elkészítése, a darálás is hozzá, a befőzés is, de aztán olllyan finom tud lenni! Ehhez képest családon belül csak én…

Az ajvárral először Horvátországban találkoztam. Ott volt a finom csevapcsicsa, mellette a hagymakockák és egy szép, pirosas mártás és messze kéklett a világ egyik legszebb tengere. Ott voltunk együtt, napszíttán, vidáman, élvezve az Adria partját éppúgy, mint a horvát…

A sima padlizsánkrémet készítem el hozzá, de semmi tejföl nem kerül bele.Hozzávalók:      -          egy nagyobb érett, fényes padlizsán     …

Egyszerűen készítem:-          A szedret fele annyi cukorral felteszem kicsi tűzön forralgatni. -          Kevergetem, vigyázok rá, és addig főzöm, mígnem a kivett lekvár dermed a…