Így főz anyátok

Fanni azt mondtad tegnap este: tortillát ennék. Gyorsan megnéztem, mi van a kamrámban és a hűtőmben.Volt egy csirkemell lefagyasztva, abból lett csirkefajita -                      …

A csirke beszerzése jellemzően a piacról történt, ahonnan élve, összekötözötten hazacipeltük a kb egy kilós szárnyast, aztán jött a hajtóvadászat a csirkevadász után. Szegény szomszéd néni volt a leggyakoribb „gyilkosunk”, vele afféle barter is megköttetett: elvágta a…

„SVÁRMA” azaz shoarma - ahogy az egyiptomiak is nevezik, jellemzően arab étel. A mohamedán hitnek megfelelően eredetileg birkából készítették, én marhából kóstoltam. Érdekes volt, egzotikus ízű, de nem álltam le kigondolni, miből is készült, és el is feledkeztem…

Rántott csirke után azaz mellett készítette, ekkor a maradék aprólékból Édes levest készített.(Így volt komplett az ebéd!) A csirke farhát, a zúza és a szív, de még a lábacskák is mentek a levesbe, a belek és egyéb belsőségek mind a macskák lakomájául szolgáltak. Ha nem…

Hozzávalók:        -          2-3 filézett csirkemell        -          Vizitorma levél, vagy krém        -          Medvehagyma levele frissen vagy szárítva        -          Só        -          Kb. egy…