Így főz anyátok

Baloldalt melegítettem - közéepen éppen kapribogyóval, balra krumplival sütöttem újra a grillezésből megmaradt tarját. A hirtelensült melegen és frissen az igazi – így van a grillezett húsoknál is. Ám nem szabad kicentizni (kigrammozni) a vendégek mellett, de még magunknak…

Ha az idő engedi, érdemes a grillen sütni, mert ott a húsok a parázstól, a füsttől átlényegülnek egy más minőséggé. Mindig mondom, s tábortűznél sütött hús illata csalta oda a kutyákat az ember mellé, mert a rendes kutyáknak jó ízlése van, és ők is érzik a parázson…

Lovas Gabi igen jól főz, szeret bográcsozni, és ez a pörköltje is nagyon finom, elég, ha csak nézitek a képeket! Disznóhúsból készíti, kb. egyenlő arányban 3 féle húst tesz bele, mondjuk együtt másfél kilónyit, amiket előkészítésül felvág közel azonos…

Finom zsírt készítek, elvégre zsíros kenyeres borkóstolót hirdettünk. Íme a legjobb zsír, amit eszünk! Azt hiszem, a zsíros kenyér meghatározó ételként vonult végig az én gyermekkoromban is, de a tiéteken is. Amikor nagynénétek panaszolta, hogy nem tudja, mit adjon nektek enni,…

Vendégségben voltunk Töttösön, és a házigazda Magdi csinált finom „sokmindenfélét”. Ezt a húst is. Számomra az egyik legérdekesebb az volt, ahogyan az egészet szervezte! Nagyon tetszett pl., hogy úgy várta a vendégeket, hogy elkészítette a pörköltet, aztán a vendégek…