Így főz anyátok

Káposztasaláta répával és olajbogyóval görög hangulatú oregánovalKáposztasalátát kértem egy családias hangulatú tavernában, és olyan finom volt, hogy honosítottam idehaza.A fejes káposztát vékony csíkokra kell vágni, és besózva hagyni egy fél órát. Utána vagy…

Szeretem ezt a nagy szemű, jóízű fehér babot. Olyan nagy, hogy pár szem kiad ja az egyszemélyes salátát, jól mutat a tányéron, és akár ki is ránthatnám, de szeletelhetem, ha akarom. A kettévágáson és töltésen már gondolkodom…A babot sós vízben, és ha lehet egy kisebb…

Akkor készítem, ha van maradék hús. Annyi, ami jó, ha egy embernek elég, de salátában átlényegül vacsorává, reggelivé, és jóllakatja a családunkat.Ha van zöldsaláta is otthon, akkor ilyen salátát készítek.Nem igazi Cézár, csak hajaz…

Maradék héjában sült krumplik újrahasznosításának egyik módja, hogy felkockázva salátát készítek:-          hagymával citromos hagymás burgonyasalátát-          majonézzel és zöldségekkel,…

Kell hozzá száraz marhasonka – leheletvékonyra szeletelve.Babsaláta.A paradicsomos-hagymás-citromos szószhoz aprított hagymát kevés olíván megfonnyasztok, felöntöm paradicsommal, fűszerezem finom zölddel, pl. bazsalikommal, zellerrel, összepárolom sűrűre, savanyítom…