Életemet meghatározzák a borok és az ízek. Családanyaként szól ez a blog gyermekeimnek és tágabb családomnak, hogy unokáink is ehessenek olyat, amilyet a dédanyjuk főzött és remélem inni fogják azt a bort amit a borászatunk készít...
Káposztasaláta répával és olajbogyóval görög hangulatú oregánovalKáposztasalátát kértem egy családias hangulatú tavernában, és olyan finom volt, hogy honosítottam idehaza.A fejes káposztát vékony csíkokra kell vágni, és besózva hagyni egy fél órát. Utána vagy…
Szeretem ezt a nagy szemű, jóízű fehér babot. Olyan nagy, hogy pár szem kiad ja az egyszemélyes salátát, jól mutat a tányéron, és akár ki is ránthatnám, de szeletelhetem, ha akarom. A kettévágáson és töltésen már gondolkodom…A babot sós vízben, és ha lehet egy kisebb…
Akkor készítem, ha van maradék hús. Annyi, ami jó, ha egy embernek elég, de salátában átlényegül vacsorává, reggelivé, és jóllakatja a családunkat.Ha van zöldsaláta is otthon, akkor ilyen salátát készítek.Nem igazi Cézár, csak hajaz…
Kell hozzá száraz marhasonka – leheletvékonyra szeletelve.Babsaláta.A paradicsomos-hagymás-citromos szószhoz aprított hagymát kevés olíván megfonnyasztok, felöntöm paradicsommal, fűszerezem finom zölddel, pl. bazsalikommal, zellerrel, összepárolom sűrűre, savanyítom…