Így főz anyátok

Albérletben éltünk apátokkal, ti még csak pajkos gondolatok voltatok, amikor már gyűjteni próbáltunk leendő lakásunkra, - ahová természetesen szeretettel vártunk titeket, és el is hozott a gólya, -szóval akkortájt komoly logisztikát igényelt a megélhetésünk és a spórolás…

Miután a kaszinótojás drága is, bizonytalan lehet az íze, az állaga, az eltarthatósága, szembe kellett néznem azzal a ténnyel, hogy kell kaszinótojást csinálni, ha enni akarok ilyet. Akkor csinálom, ha igazi friss falusi tojást kapok, nagyon jóízű lesz tőle.   Mondjuk 9…

Akkor készítem, ha van maradék hús. Annyi, ami jó, ha egy embernek elég, de salátában átlényegül vacsorává, reggelivé, és jóllakatja a családunkat.Ha van zöldsaláta is otthon, akkor ilyen salátát készítek.Nem igazi Cézár, csak hajaz…

Na de hány féle körözött van?Elég azt nézni, miből készül:Sima juhtúrófele juhtúró, fele tehéntúrócsak tehéntúró (én ezt nem szeretem annyira)fetasajt vagy ahhoz hasonló lágy juhsajtokkecskesajtkrémsajtok   Nézzük a hozzávalók tengerét: fűszer és…

Fetakrémmel: fetasajtot elkeverek vajjal és/vagy tejföllel, fűszerezem zöldekkel, elsősorban oregánóval, majoránnával, ha kell, sóval, borssal.  Avokádókrémmel: avokádó, sajt, olívaolaj, hagyma, citromlé, esetleg fokhagyma meg ilyenek…