Így főz anyátok

Mi szeretjük, keresztapátok igen szereti, apátok nincs oda a gombócokért, pedig igazi őshonos tót ételek lehetnek. Amikor megtudtam, hogy egykori őseink „Garcz” néven jöttek el a Felvidékről a Podmaniczky családdal Aszódra a többi felvidéki evangélikus földművessel…

A zsemlegombócot szeretem én, a Laci, és egyre jobban ti is, kedves lányaim, így aztán egyre gyakrabban készítek is belőle. Bármilyen szaftos húshoz illik – persze vadashoz, vadakhoz elsőrangú köreti.     Zsemlegombóc készítése Judithka…

Ide idézem Judithka leírását, az édesapja sztrapacskájáról (a képen leghátul áll a Jóska, és éppen az ő egészségére, a főztjére iszik mindenki, bal oldalt éppen Édes). Ne feledjétek: vámosmikolai származása révén ő is erőst palócnak minősül! Judithnak adom át a…

Ha rövid vagyok, akkor azt mondom: készítek igen apróra vágott és teljesen lepirított gombát, és belekeverem a nokedli tésztába.Vagy készítek simán lepirított, fűszeres gombát, turmixolom, és úgy keverem bele a galuskatésztába. Hát, most akkor nézzük részletesebben,…

Dáviddal beszélgettünk, ők is nagy lepcsánka fogyasztók, de míg ők cukkiniből szeretik a legjobban, mi odahaza tökből készítettük leginkább, amikor nagy szezonja volt, és a tökfőzelékből már elegünk lett, s ez feltét is, önálló vacsorának is jó volt, s ma már azt mondom,…