Azt 
Mondják, Villány a magyar Mediterránum. Tárgyi bizonyíték erre a szőlőnkben beérő füge: nézzétek, én is gyönyörködöm benne, és eszem is, eszitek is…
Mondják, Villány a magyar Mediterránum. Tárgyi bizonyíték erre a szőlőnkben beérő füge: nézzétek, én is gyönyörködöm benne, és eszem is, eszitek is…Ebből a fügéből teszek a sárgadinnye és a levegőn szárított finom sonka mellé pl.
Ibi ebből aszal – és finomabb ám, mint a bolti aszalt füge!
Füge aszalása:
- Kiteríteni egy rácsra a verandára (Ibinek van rács is, veranda is),
- levédeni egy vékony tüllfüggönyfélével a legyektől (azok is vannak)
- aztán pár nap múlva betenni a vendégszobába, (világos, de nem tűzi a nap, szellős is), és hagyni ott száradni.
- Időnként (eleinte naponta, aztán 2 naponta) át kell forgatni, és zamatos, puha fügét kapunk!
Szirupban is elteszi Ibi a fügét, ám az egy másik recept.
Talán, ha nyugdíjas leszek, a villányi szőlőhegyen fogok én is fügét aszalni…
Piros akkor a krumplifőzelék, ha paprikával megpirosítom, vagyis zsiradékban oldott, jóféle édesnemes paprikát keverek ízesítésül a főzelékbe. Édes nagyon szerette így a főzelékeket, igazi menzán felnőtt gyerekként a fehérekért meg kellett nála küzdenem.
A képeken 1 ek zsíron 1 ek liszttel, egy aprózott vereshagymával hagymás-paprikás rántást készítettem.
A sült almát szeretjük, esszük – ki tudja hányféleképpen – és ez megint egy lehetőség előttetek. Általában akkor készítem, ha van maradék tejberizs egy adag, ami kevés mindőnknek, és így töltelékként lesz belőle valamennyiünknek finomság.
Gyümölcsrizs menzás éveim hozadéka. Remélem, finomabban készítem, mint egyszervolt menzai szakácsnőim...
Erről hallotok tőlem éppen eleget. Ha iszunk grapefuit levet, átmossa a vesénket, és a benne lévő gyümölcssavak nem savasítanak annyira, de már oldanak mindenféle kristálygócokat a vese kiválasztási útvonalán.