Szilvakrémleves
A szilvát kimagozom, kicsit megpárolom fahéjas-mézes vízben, aztán jöhet mellé bármi, almalé vagy bodzaszörp, (a bodzával valami fantasztikus volt az íze!), a színe is gyönyörű setét, - azt kívántam meg tejszínhabbal, úgy illett ahhoz a savanykás mélylilához az édes fehér fodor.
A képen a szilvához pár szelet mangót vágtam bele díszítésül – de az ízük is illett egymáshoz!!
Alma és szilva krémleves
Elkészítése:A szilvát mosás után félbevágom, (ellenőrzöm, ne legyen lakója), magját kiszedem és kevés citromos-cukros, esetleg egy vaníliás cukorral erősített vízbe teszem egy szegfűszeg és egy-két fahéj darabka társaságában Olyan kevés vízzel készítem, hogy el sem lepi a szilvákat a lábasban.
Ha felforr a víz, beleaprítok harmadannyi savanykás almát.
Ha van otthon egy diónyi friss gyömbér – azt is adhatok hozzá, nagyon különleges ízt ad neki!
Vagy így turmixolom össze, vagy kevés tejszínnel (esetleg lisztes-tejes habarással, de tudjátok, óvatosan összekeverni a kompót levével!!) összeforralom, és úgy turmixolom össze.
Pár gyümölcsöt érdemes félretenni, és belekockázni a csészékbe, de más színes gyümölcs is jöhet, (a képen épp sárgadinnye darabkák), és egy kevés tejszínhab sem árt hozzá.
Szilvakrémleves naranccsal és szilva darabokkal
A kompótnak megfőzött szilvához egy-két narancs levét facsarom, úgy turmixolom – kicsit lazábbra, mint az almás krémlevest.Szilvadarabkákkal tálalom.
Előkészítése:
Ettük a babot zölden (zölden vagy sárgán), fejtve vagy szárazon.
Szeretem rágcsálni, és mostanában már ti is esztek belőle, elég hamar elfogyott legutóbb is… Szeretem a süteményekbe beletenni – olyan finom illatot tud adni a tésztáknak, krémeknek…
Előkészítése:
A végén fennmaradó cukrot külön edényben tartom és sütemény készítéséhez használom fel, finom narancsillatot lehet belecsempészni a segítségével.
Leírom, mert Évi rendes kolléganőm volt, ügyes és takaros, szóval a befőzésben is profi.
A csipkebogyó teája finom – a legtöbb piros, őszi vagy erdei jellegű teába szoktam tenni belőle. Miután a dér megcsípte, kitűnő lekvár főzhető belőle akár Szabó Évi receptje szerint is… 2010. október 23 – péntek lesz a nagy nap, Kalotaszentkirályon 