A serpenyőben 1-2 ek zsiradékot hevítek.Fontos, hogy forró legyen (beleszórok sót, úgy ellenőrzöm, ha sercegni kezd, akkor én is kezdhetem a tükörtojást).Ráütöm a tojások, ahogyan a tükörtojásokat kell. Van mellettük hely, arra dobom külön a sonkát, 1-2 karika hagymát…