Apátok nagy kedvence volt a héjában sült krumpli finom házi szalonnával, mellé az általam „villányi módon besózottnak” aposztrofált hagyma.A hagyma elkészítése aprólékos:
Tagline
2010.06.07. 09:42
Villányi vacsora egyszerűen
Címkék: krumpli hagyma főétel szalonna #összes villányból ibitől Ibitől
- végig egyben kell hagynom a hagymafejet
- hajszálvékonyan kell hosszában sorban felvágni (szinte a hagyma tövéig)
- minden egyes bevágást be kell sózni pont annyi sóval, hogy ne legyen túl sós, de éppen átjárja úgy a só, hogy már nem lehet csípős a fogyasztáskor.
Ez volt azon étek, amiből apátok egymás után 3-4 alkalommal is képes vacsorázni, amivel még a töltött káposztát is megelőzi a rangsorában. - Ennek köszönhetően ez volt azon étek, amivel 5-ből 4 alkalommal várt minket a sógornőm Villányban.
Nem tudja olyan vékonyra vágni a káposztát (apátok kedvenc káposztasalátájának pedig éppen ez volt a titka!) – mondta, és szomorkásan elmosolyodott - nem tudja elkészíteni ezt a bevagdosós villányi hagymát, amit apátok úgy szeret, mert már remeg a keze…
- Számomra ez a hagyma most már Mama mosolyát és kezeinek munkáját is jelenti. Ahogy hazaértünk, el is készítettem Apátoknak.
2 komment
A bejegyzés trackback címe:
https://igyfozanyatok.blog.hu/api/trackback/id/tr182062201
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Judit Tóth 2013.06.02. 01:46:25
régi szép emlékek! Villány, hagyma nem akár hogy,sültkrumpli, szalonna, ...:)
mijemaja 2013.06.05. 12:31:02
@Judit Tóth: Ezek akkor és ott emlékek, na de mi azóta is eszegetjük...
Az így készített hagymát másutt nég nem láttam.
A szalonnáról rákérdeztem Ibire,azért nem volt sose avas, mert a sógornőm szétporciózta és lefagyasztotta, és adagonként vette elő.
Az így készített hagymát másutt nég nem láttam.
A szalonnáról rákérdeztem Ibire,azért nem volt sose avas, mert a sógornőm szétporciózta és lefagyasztotta, és adagonként vette elő.