Így főz anyátok

A paradicsomos káposzta üde és finom hús nélkül is – hisz a lényege a friss káposzta és a magától édes jóféle paradicsomból készült paradicsomlé/püré, ámde el kell ismernem, mihelyt volt annyi pénz a konyhakasszában, hogy Édes tudott húst venni, ha csak egy kisebb darab lapockát, dagadót is, hát…

Fasírttal vagy húsgombóccal. Vagy sült oldalassal de nagyon jó hozzá a sima sült szalonnataréj is. S jó magában is.                    Van, aki vízben főzi meg a káposztát, s utána készít…

Mikor bejött a KFC Magyarhonba, a Király utca (akkor már és még Majakovszkij) - Erzsébet körút sarkán megnyílt az első üzlete, elzarándokoltam, és ettem a csípős különleges bundájú csirkét, (azóta is próbálkozom, de nem tudok helyettesítésre megfelelő eredményt…

Ilyen salátát a Kék szem nevű forrásnál ettünk Albániában. Én kértem magamnak, apátok újhagymás-paradicsomosat kért, de aztán még az enyémből is kért, nagyon különleges volt ugyanis. Úgy volt savanyú káposzta olajosan, hogy előtte megpárolták, pikáns volt, roppanós,…

Azt mondja apátok: ez nem elég csípős. Hát, mert nincsen benne csípős paprika- feleltem. A fokhagyma is kevés benne - konstatálta. Talán mert nincs is benne fokhagyma. Na de van benne borókabogyó és kömény is! –indokoltam. Akkor az a  másik (kaukázusi) jobb – foglalta…