Ez a recept az egyik legjobb zágoni örökségünk. Onnan jött át a második világháborút követő népvándorlásban apai nagyapátok, ám az ő édes húga, Irma néni csak Aradig ment, s ott készíti így – dédmamátoktól tanulva- a sós erjesztésű uborkát.Talán meg…
Tagline
2012.06.10. 21:48
Sós vizes uborka Irma nénitől Melindától és Rózsikától Erdélyországból
Címkék: uborka befőzés savanyítás #összes erdélyországból rózsikától irmanénitől melindától
Szólj hozzá!
2012.05.21. 16:26
Kovászos netán kovászolt zöldparadicsom
Címkék: kapor befőzés torma savanyítás probiotikum #összes erdélyországból zöldparadicsom irmanénitől
Felénk az ősz végén megmaradt, egészen biztosan kárba vesző zöld paradicsomokat szedte le Édes savanyúságnak. (A féléretteket a konyhaablakba tette, mert azok még bőven megértek, és inkább pirosan ettük.) Készített ecetesen, készítette kovászoltnak.Nagyon finom ám így is a…
2 komment
2010.08.13. 12:48
Sült paprika saláta Nagybányáról
Címkék: saláta paprika előétel savanyúság #összes erdélyországból
Réges-régen, még hátizsákos turistaként Lőrinc Dezsővel voltunk Nagybányán, egy család megsajnált, befogadott minket, még enni is adott, megfogadtam, hogyha tehetem, és jobban állok, visszamegyek és meghálálom. Kaptam tőlük zakuszkát, áfonyabefőttet és lekvárt, sültpaprika…
2010.07.13. 14:15
Zakuszka avagy a román zöldséges pástétom
Címkék: paradicsom paprika padlizsán bab befőzés #összes erdélyországból
Irma néni padlizsános zakuszkájaErdélyben ettem először zakuszkát. Kenyérrel hidegen megkenve – isteni reggeli volt. Elismerem, babrás a sok hozzávaló elkészítése, a darálás is hozzá, a befőzés is, de aztán olllyan finom tud lenni! Ehhez képest családon belül csak én…
Szólj hozzá!
2010.07.13. 13:49
Pisztrángok készítése ahogy Selyem Vencelnél ettem
Címkék: halak pisztráng főétel #összes erdélyországból
Nem sokféle halat készítek, az igaz. - pisztráng - pontyfilé rántva vagy halászlének …