Blogom:

Életemet meghatározzák a borok és az ízek. Családanyaként szól ez a blog gyermekeimnek és tágabb családomnak, hogy unokáink is ehessenek olyat, amilyet a dédanyjuk főzött és remélem inni fogják azt a bort amit a borászatunk készít...

Recept számláló:

Már 900 feletti recept az oldalon!

válogass kedvedre>>

Kedves képeim:

Keresés cimke alapján

Címkefelhő

Tagline


2013.08.01. 22:44 mijemaja

Hagymás tokány erdélyi módon vagyis levesben főtt hús hasznosítása

Címkék: főétel húsok főtt hús #összes Erdélyországból maradék hasznosítása maradék hús felhasználása

Ibi sógornője szereti a hagymás tokányt, amit savanyú tokányként főzték a Galgamentén, , sváb mismásként ették Ikladon, vetrecének Domonyban – ezek gyakorta ugyanazt az ételt jelölték a falvakban. Maradék húst dolgoztak fel jóízű mártogatós, „kiadós” (vagy…

2 komment

2013.06.12. 19:48 mijemaja

Csorbaleves Melinda szerint Aradról aprózott zöldborsós paradicsomos és csípős

Címkék: leves paprika húsleves zöldségleves zöldségek disznóhús lestyán erdélyi konyha #összes leveszöldségek Melindától Erdélyországból levescsont

Melinda gombócos csorbáját elébb leírtam, mint a sima csorbáját, pedig azt ettem először. A csorba „juliennre vágva” vagy „reszelt csorba” néven már meséltem nektek a zöldségek metamorfózisáról. Ugyanazon étel más és más, ha ugyanabból a kigyúrt tésztából más és…

Szólj hozzá!

2013.06.06. 00:09 mijemaja

Erdélyi muzsdéj avagy a román mujdei készítése

Címkék: fokhagyma mártás szósz öntet mártogatós #összes dip Erdélyországból Romániából

Mujdei a becsületes neve, mi csak magyarosan írjuk, ahogy ejtjük, vagyis azt mondjuk: MUZSDÉJ. Esetleg azt írjuk, muzsdej, muzsdei, muzsgyély, utánozva a román kiejtést. Ez a fokhagyma mártás román specialitás, adják sült pisztránghoz, húshoz, puliszkához – egy fokhagymás…

Szólj hozzá!

2013.04.17. 22:37 mijemaja

Disznóhúsos csorbaleves Ibitől

Címkék: leves paradicsom paprika rizs húsleves zöldségleves zöldségek disznóhús lestyán erdélyi konyha #összes Ibitől leveszöldségek Erdélyországból

Nagy kedvencünk, villányi ünnepi ebédek alaplevese ez a leves, gyökerei Zágonból erednek, Ibi sógornőm Irma nénitől, a nénikéjétől tanulta s alakította a maga szájíze szerint. Ibi receptjét idézem szó szerint, mert úgy jó, ahogy van, néha kiegészítem, de az nem dőlt…

Szólj hozzá!

2013.04.17. 21:17 mijemaja

Csorbaleves gombócosan Melinda szerint Erdélyből

Címkék: leves paprika gombóc rizs húsleves zöldségleves zöldségek darálthús disznóhús lestyán erdélyi konyha #összes leveszöldségek Melindától Erdélyországból maradék rizs

Eltörtem pár hónapja a kezem, Melinda hívott Aradról, mi van velem. Amikor meghallotta, hogyan jártam, „kimenőt” kért a párjától, Gábortól, felült a buszra, és nálunk csöngetett egy hétvégén. Beköltözött a konyhámba és ilyen finomakat főzött, mint ez a gombócos…

Szólj hozzá!

süti beállítások módosítása