Így főz anyátok

Sógornőm készített kígyórétest – hú, finom! – mondtam én, (a fenti képen balra), és elkértem a receptet a piros, családi kincsnek minősíthető receptes füzetéből. Azóta is többször ettük, a "húúú, finom" azóta is igaz, nem lehet elég sokat elhozni tőle, alig jut a…

Ó, az a finom must! A szőlőt széttaposva, kipréselve a leve – és a bor alapja- a must. Hatékony, egészséges, lehet inni, (nagyon kellemes hashajtó hatással…) főzni vele, ebből készíthető sűrítmény, ami alkalmas a balzsamecetkrém, sütöm benne a húsokat, főzök benne…

Nagy kedvencünk, villányi ünnepi ebédek alaplevese ez a leves, gyökerei Zágonból erednek, Ibi sógornőm Irma nénitől, a nénikéjétől tanulta s alakította a maga szájíze szerint. Ibi receptjét idézem szó szerint, mert úgy jó, ahogy van, néha kiegészítem, de az nem dőlt…

Apátok nagyon szereti ezt a paradicsomos húst, és ebből is többször tud enni, vagyis nagyon kedveli, és ízletes, de nem arrogáns az íze (tudjátok, ő a túl agresszív ízeket nem bírja... ). Meséli, gyerekkorában gyakran evett ilyet, nagymamátok és nénikétek egyaránt…

Apátok nagyon szereti a nővére, Ibi fasírtját. Tényleg más, mint Édesé, más, mint az enyéim: és ha alapvető különbséget keresek, akkor azt gondolom, talán a füstölt szalonna íze és a szerecsendió aromája miatt olyan különlegesen finom. Ibi ráadásul akkurátus ember:…