Márti Szegeden az unokabátyátok felsége, és igen ügyes a konyhában. Fasírtja nagyon finom, és más, mint Édesanyámé, más, mint Ibié, a sógornőmé. Rá is kérdeztem Mártira, ő hogyan csinálja. Erősen zsemlés, borsos fasírt prézliben sütve. Paprika nélküli, nincs…
Tagline
2015.01.03. 22:22
Márti fasírtja Szegedről
Címkék: disznó főétel vagdalt fasírt húsok disznócomb #összes olajban sült
2 komment
2013.08.01. 01:09
Sertéskaraj firenzei módra vagyis spenóttal burkolva vagy rakottan, ahogy tetszik
Címkék: spenót disznó sült rakott főétel karaj töltött szalonna bacon húsok #összes Olaszországból
Valahol Olaszhonban, egy Jesolo melletti kemping környékén ettem ilyet, akkor kellett megtanulnom, hogy a „firenzei módra” az biza nem reneszánsz különlegességet, hanem spenótosat jelent.
A spenótnál már rég tudtam, hogy nemcsak vas van benne, jó is tud lenni, csak legyen benne…
Szólj hozzá!
2013.02.10. 00:52
Magdi féle szalonnába bélelt hús vagyis szalonnába burkolt töltött karaj Töttösről
Címkék: disznó sült sonka sajt főétel karaj bacon disznóhús húsok #összes Magditól Töttösről
Vendégségben voltunk Töttösön, és a házigazda Magdi csinált finom „sokmindenfélét”. Ezt a húst is. Számomra az egyik legérdekesebb az volt, ahogyan az egészet szervezte! Nagyon tetszett pl., hogy úgy várta a vendégeket, hogy elkészítette a pörköltet, aztán a vendégek…
Szólj hozzá!
2010.06.15. 14:52
Fokhagymás sült vese pl. babsalátával
Címkék: disznó sült fokhagyma belsőség főétel vese húsok aszódról #összes tót konyha Jóskasógortól
A vese egy férfias étel. Ha belegondoltok, hogy a disznónak is kiválasztó szerve, a vizeletvonal szerves része, akkor elképzelhetitek az illatát is a vesének. Édes emiatt sztrájkolt, nem készített vesét. Pacalt is csak egyszer, velem, Klári nővérem kedvéért, de amikor Klári…