Így főz anyátok

A tamarindmártást először indiai étteremben etettétek meg velem, aztán vettem belőle üvegcsében (aranyáron) a Király utcai keleti boltban, a Nagycsarnok alatti ázsia-boltban vettem aztán szárított, celofánba csomagolt, s használat előtt kiáztatandó tamarindot is, végül a…

Ilyet csak akkor szabad csinálni, ha olcsó az eper. -          Megmosott, összevágott epret cukrozok, és megvárom, míg jó sok levet ereszt. -          Hozzáadok ½ citrom levét, esetleg egy narancs…

Maradék eperből, (pl. kivágni a még ehető részeket a szemekből, bizony előfordul), eperszezonban, vagy épp akciós mirelit gyümölcsből, vagy ha nagyon megkívánjuk, akkor készítem ezt a finomságot. Semmi kunszt: az epret kevés cukorral meglocsolom, hagyom levet ereszteni, némi rum…