Ígéretemhez híven akkor küldöm, azokat a recipéket, amiket Osztrákiában gyűjtöttem, be! Első körben a krumpli salátásat - írta nekem Judtihka Ausztriából hazaérve.
Nagyon tetszik és finom is, hogy amikor tálaljuk, madársalátát adunk hozzá, amit eglocsolunk kevés tökmag olajjal, rántott csirke mellé, áfonya lekvárral isteni finom! A felső fotón az a krumplisaláta van, amit én készítettem, innen hiányzik az áfonya, de tök fincsi lett! Az alsó két fotó az eredeti stajerisse cuccos!
Elkészítése:
Amíg a krumpli fő, addig összeállítjuk a többi hozzávalót:
2 Az öntetet: egy púpos evőkanál mustár, két kanál olaj( oliva, tökmag, vagy napraforgó, de ott Éva tesója szerint a krumplisalátához általánosságban tökmagolajat használnak az osztrákok, nekünk biztosan szokni kell még), ecet kb
Ha a krumpli megfőtt, amilyen melegen csak meg bírjuk hámozni, meghámozzuk, feldaraboljuk, karika, kocka, ki, hogy szereti, és hozzákeverjük a hagymához. Most jön a csavar: majd erre a hagymás-mustáros öntetes krumplira még kábé 2dl húslevest öntünk, ez lehet igazi húsleves, vagy leveskockából készült. jól összeforgatjuk, és betesszük a hűtőbe, legalább fél napra. akkor jól összeérik.
Ja!
Azt is tanultam, hogy a rántott csirkét nem elég besózni, hanem legalább fél napra bepácolják joghurtba, kipróbáltam, tényleg puhább lesz a hús, hamarabb sül át! Mindig tanul az ember! J.
Hozzávalókat összefoglalom:
1
Ezen a képen Hallstadtban: Éva, lánya Dóri, Én, Éva nővére Edit éppen pózolunk. J
Szóval ezt kaptam fotóstól, receptestől Judithkától. Nézzétek meg az őszinte nevetését a fotón, érezzétek meg az életörömöt a stájer krumplisaláta leírásában! Hinnétek, hogy két- lassan három éve rosszindulatú, pitbullosan szövetszétrágós daganata volt a mellében? Az ember lánya átesik az ablatión, (melleltávolításon), a kemón, a sugárkezelésen, és ha élni akar élni is fog, bizonyság rá Judithka életöröme…
Egy konyhai megjegyzés: mióta rábeszéltetek, hogy apátok bajor gyökerei miatt nézzünk szét Bajorországban, ott ettem, és azóta próbálkozom a bajor virslisaláta itthoni elkészítésével. Ennek a stájer krumplisalátás receptnek nagyon örülök, nálunk is otthonra lel majd ez az étek!!
Megjegyzem, Judithka szólt, hogy olyan zsemlegombócot evett Osztrákiában, mint még sosem, és valajhol Tirolban szakácskodik egy barátnője férje, megszerezte tőle a gombóc receptjét, és én is megkapom. Zsemle, sok tojás és semmi liszt - mondta, ettől lesz olyan repülős, hogy csuda!!
