A céklát nagyon szeretem, de szinte senki nem eszi a családban, próbálkozom másként becsempészni az asztalunkra, énnekem így is ízlik, ti így se nagyon eszitek… Pedig például így egyszerűen fantasztikusan finom! Megsütöm, felvágom, kis zöldsalátával, zöldfűszerrel és egy kis joghurtos öntettel egy varázslattal komplett laza vacsorává lényegül a cékla.
Ilyen egyszerűen készítem, ahogy az előbb egy mondatban elmondtam:
- A meghámozott céklát jénaiban, egy kis olajjal leöntve megsütöm. (25 perc, 180oC)
- vagy egy kis almaecettel, vörösborecettel meglocsolom, - de citromlevet is facsarhatok rá, ekkor a reszelt héját a tejfölhöz adom!
- Felkockázom, csíkozom, ahogy tetszik – az olaj megy az öntetbe a tejfölhöz!
- A madársalátát megmosom, lerázom, tálra teszem (ha nincs, jégsaláta, tölgysaláta, sima apróra tépett fejes saláta is jó)
- Rászórom a cékladarabokat
- Készítek egy citromos-borsos tejfölt, hozzáadom a céklás olajat, aztán ráöntöm csíkban a céklára (azért csík, mert így szebb a szemnek, evéskor elkeverem ám)
- Megszórom aprózott kapor zölddel
- és bármilyen finom húsfalat mellé ízletes köret….de önmagában is finom!
Hozzávalók: fejenként ½ -1 céklafej, pici olaj, tányéronként egy maroknyi madársaláta, és kísérőként 4 főre 1-2 dl tejföl, egy csokor zöld kapor, 1 ek minőségi ecet vagy ½ citrom, só és fehérbors
