Dalma hihetetlenül kis konyhájában süteményt tekintve a családban mindenkit leelőzött, varázsol a kis sütőjében! Igyekszünk sokat dicsérni, mert akkor könnyebben kapunk kóstolókat. A családi batyus ünnepi vacsorák fénypontja is általában az ő sütis kosara, karácsonyi sütijéből is itt ettem először, le is fotóztam, és azóta is kérem a receptjét. Kaptam, újabb bögrés joghurtossal alátámasztva, hogy ez jó süti.
„Ó, ez csak egy bögrés süti!”- mondta.
Nem, az nem”Ó”, az a süti komoly megbecsülést érdemes.
- egy bögre cukor
- 2-3 tojás
- 2bögre, azaz 2 db 2 dl-es joghurt
- 2 bögre liszt (én hajlok a háromra, úgy kiadósabb és számomra nem lett fojtósabb)
- 1 sütőpor
- 1-2 vaníliás cukor és 1-2 citrom reszelt héja (van citromos vaníliás cukor is!)
- 1-2 ek olaj
- 1-2 ek rum
- 1-2 ek citromlé sem árt
- Fél kg gyümölcs vagy 1 üveg befőtt
- Opcionálisan: 1-2 marék dió/mák/mogyoró/mandula
Elkészítése:
- Egy tálba kezdem beleszórni: beleütöm a tojást, beleszórom a cukrot, vaníliás cukrot, jöhet a vaníliás cukor, citromhéj és vagy kézzel keverem habosra, vagy robotgéppel. (Ha nem joghurtos, hanem tejes, akkor a margarint is ideszeletelem, és jó habosra keverem együtt).
- Jöhet a joghurt és az olaj (vagy a tej!).
- Beleöntök pici rumot, Édes nem hagyta ki az ilyen kevert bodagokból sosem, azt mondta, könnyebb lesz a tésztája.
- Beleszitálom a lisztet és a sütőport is, folyamatos keverés mellett.
- Jó sűrű nokedlitésztaszerűséget kapok: ebbe forgatom az aktuális gyümölcsöt (külön részletezem majd nektek a belevalók széles tárházát!).
- Közepes, kikent és kivajazott sütőbe öntöm, de kipróbáltam sütőpapírral – úgy is működik, gondolom, szilikonos forma is jó lenne hozzá.
- A sütit nem szabad vastagnak önteni: 1,5-
- Előmelegített forró sütőbe teszem. Sütésidő: 20 perc magasabb hőfok, 20-25 perc alacsonyabb. Próba!
Kivéve még melegen lehet és -nekem- érdemes is! porcukrozni, de anélkül is ideális teasüti, tejeskávé kísérő.
Joghurt és az olaj helyett egy bögre tej és 10 dkg vaj is lehet a bögrésben!
Nézzük az ízesítéseket a gyümölcsből:
- meggy a legegyszerűbb, de figyeljetek oda a kimagozására, szegény keresztapátok, azt hitte, eltörik a foga egy bent felejtett magocskától. Én is hallottam, hogy valami ropog a foga alatt, mondtam neki, tettem bele cukrozott mogyorót, biztosan azt ropogtatja….hát, az volt a meggymag.
- Almával: reszelve, jól kinyomkodva, citromlével, reszelt citromhéjjal és fahéjas cukorral elkeverve
- Almakockákat citromlébe és fahéjas cukorba forgatva
- Durvára tört (netán meg is pirított!) dió a tésztába, és a süti tetejére elfektetve a vékonyra szelt, fahéjas cukros almaszeletek:
- Ez utóbbi körtecsíkokkal is finom!
- Fahéjas szilvakockák a sütibe…
- Dalma kókuszosan is készítette
- Mogyorósan is hozott már kóstolót!
