Simán sóztam, fokhagymáztam, kevés olajos savanyú káposztával burkolva megpároltam, végül a káposzta tetején megpirítottam a csirkedarabokat. Egyszerű, omlós ételt kapok – ha a káposzta kevés, vagy túl fogyókúrás köret, akkor a legcélszerűbb a tepsi aljára egy réteg rizst teríteni, sózott, kétszeres mennyiségű vízzel leönteni, s arra tenni a húst, majd a káposztát.
Kényelmes, szinte nincs vele munka, egytál ételnek minősíthető, mert egyből megvan a köret is, s még egészséges is, mert a savanyú káposzta probiotikum, szerintem még sütve is.
(Majdnem úgy készítem, mint Jóska sógor a sajttal töltött csirkemellét, csak épp nem bajlódok a töltögetéssel, nem formában sütötm, és a végén a káposzta tetején pirítotom meg a csirkedarabokat. Azt is mondhatnám, hogy a savanyú káposztás tarjához hasonlóan sütöm, de nem azzal az ízesítéssel.)
Hozzávalók:
- Fejenként egy szebb darab csirke (kinek a comb, kinek a mell)
- Só, fokhagyma, 1-2 ek olaj
Elkészítése.
Ha rizses köretet akarunk, akkor, - ahogy az előbb elmeséltem- a tepsi aljára szórom a rizst, és leöntöm kétszer akkora mennyiségű, kellemesen sózott vízzel.
Most jön a csirkehús: megsózom, átdörzsölöm fokhagymával. Leöntöm forrósított 1-2 ek olajjal.
Beborítom a csirkét a savanyú káposztával, ráöntök ½-
A tepsit beteszem a sütőbe lefedve - had párolódjon.40-50 perc múlva kijön a sütőből az illata. Akkor kiveszem a csirkedarabokat, a káposztára fektetem őket, és szalonnacsíkokat teszek rájuk. Így még jobb lesz az ízük s nem is égnek meg, a szalonna kisült zsírja meg csodákat művel a káposztával.
Visszateszem fedő nélkül a tepsibe – mire a szalonnacsíkok megpirulnak, a hús is elkészül, megpirul.
