Elkészítem a kacsamájat: - Kevés fokhagymás tejbe áztatom - kevés zsiradékon átpirítom, felöntöm egy kevés áztatólével (a…
Tagline
2010.06.30. 11:42
Kacsamáj pirított gombával és tokaji mártással
Címkék: gomba fokhagyma főétel kacsamáj előétel #összes
2010.06.30. 11:40
Aszódi kocsmai hagymás virsli és krinolin a gyerekkoromból
Címkék: reggeli saláta hagyma ecet előétel virsli krinolin aszódról #összes
Szóba került az én párommal, hogy mind az aszódi, mind a töttösi kocsmában lehetett enni finom ecetes-hagymás virsliket. Nagy üvegekben voltak egészben pácolva: egy réteg hagyma-egy réteg virsli-és így tovább, az alján és a tetején mindig hagyma volt. Az egészet leöntötték…
2010.06.30. 11:37
Eperöntet
Címkék: citrom eper mártás öntet #összes édes mártás gyümölcsös mártás
Ilyet csak akkor szabad csinálni, ha olcsó az eper.
- Megmosott, összevágott epret cukrozok, és megvárom, míg jó sok levet ereszt.
- Hozzáadok ½ citrom levét, esetleg egy narancs…
2010.06.30. 11:35
Szűzpecsenye copfocska
Címkék: sült főétel bacon disznóhús szűzpecsenye húsok #összes
Ez az étel hosszabb húscsíkokból készíthető, látványos – ugye?Fonott kalácsot reggeliztem, onnan jutott eszembe a hús fonása – a szalonna csak ízes ráadás ebben a próbálkozásban.A lényeg, hogy mivel fűszerezi, készíti az ember, elvégre az kevés, hogy az étek…
2010.06.30. 11:32
Jóska sógor kedvence avagy a sajtos savanyúkáposztás csirkemell
Címkék: savanyú káposzta főétel csirkemell húsok aszódról #összes jóskasógortól
Lányok, íme a nagy kedvenc a tányéron. Hogy tetszik?Balra a belseje, jobbra az egész savanyú káposztával borított, füstölt sajttal töltött csirkemell látható a jénaiból kivéve.Nézzük, hogyan is készítette a sógorom! A csirkemellet Jóska úgy bontotta szét, hogy szinte…